pixel Page 18FCEBD2B-4FEB-41E0-A69A-B0D02E5410AERectangle 52 Przejdź do treści

Szanowni Państwo!

Chcielibyśmy – na tyle ile to możliwe – umilić Państwu ten trudny czas, dlatego w dniach 20 marca – 20 czerwca udostępniamy wersję cyfrową wiosennego numeru bezpłatnie dla zalogowanych użytkowników. Zapraszamy do czytania i słuchania audio z bieżącego numeru! Przeczytaj wiosenny numer

W związku z zamknięciem wielu punktów sprzedaży prasy, zapraszamy do kupienia papierowej wersji numeru wiosennego w cenie okładkowej, bez dodatkowych kosztów przesyłki. Kup wiosenny numer

Szukaj

smak
83 wyniki
83 wyniki
Do czytania
Do czytania
Do czytania / kultura
Polubiłam polską szczerość – rozmowa z Mariko Bobrik
Polubiłam polską szczerość – rozmowa z Mariko Bobrik
Do czytania / kultura

Wyobrażałam sobie, że życie w Polsce musi być dla Wietnamczyków bardzo trudne ze względu na warunki pogodowe. Dlatego chciałam, żeby moim bohaterem był kucharz, który gotuje gorące, pełne kolorowych warzyw posiłki, które będą dla niego wehikułem do kraju jego urodzenia – mówi Mariko Bobrik, absolwentka Szkoły Filmowej w Łodzi, której film „Smak Pho” ma premierę na trwającym właśnie Azjatyckim Festiwalu Filmowym, a ona sama myśli już nad kolejnym... o stanie wojennym. Rozmawia

Łukasz Knap

Do czytania / społeczeństwo
W bombonierce aksamitce
W bombonierce aksamitce
Do czytania / społeczeństwo

O tym, że nie warto piec w domu, przekonywała warszawiaków cukiernia Ziemiańska. Po co nagrzewać tłuszcz, jeśli pączuś i tak nie wyjdzie taki sam. Po co wstawiać do piecyka blat biszkoptowy, jeśli ziemiański chłopiec przyniesie porcję ulubionego torcika (nawet pojedynczą), pod same drzwi domu i to na platerowym półmisku? O tym, jak na życie towarzyskie stolicy wpłynęli cukiernicy, także jako filantropi, bogacze i skandaliści, pisze

Magdalena Idem

Kwartalnik / społeczeństwo
Archiwum smaku
Archiwum smaku
Kwartalnik / społeczeństwo

„Każda zakochana pamięć przechowuje swoje magdalenki” – pisał Julio Cortázar. A jakie potrawy Ciebie przenoszą w czasie?

Monika Kucia

Kwartalnik / kultura
Kwestia smaku
Kwestia smaku
Kwartalnik / kultura

Smak – uważany za najbardziej pierwotny spośród zmysłów – pozwala nam oceniać jakość jedzenia. Ale czy smaków jest tylko pięć i czy są one wyczuwane jedynie przez receptory na języku? Odpowiada

Agnieszka Fiedorowicz

Kwartalnik / społeczeństwo
Złote w ziemi, złote w niebie
Złote w ziemi, złote w niebie
Kwartalnik / społeczeństwo

To, co rośnie w ziemi, jest ukryte. Trzeba to wykopać, wydobyć, odnaleźć, bo nie wdzięczy się, kusząc, na gałązce. Ponad powierzchnią ziemi ku słońcu wyrastają krzewy, niektóre z malutkimi kuleczkami owoców. O tym co rośnie pod powierzchnią ziemi i nad nią pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / nauka
116 zapachów brzoskwini
116 zapachów brzoskwini
Kwartalnik / nauka

Chyba każdy, kto kiedykolwiek piekł ciasto lub przyrządzał deser, miał z nim do czynienia – cukier o intensywnym zapachu wanilii. Jeśli ktoś ma jeszcze w kuchni opakowanie, niech się mu przyjrzy i przeliteruje nazwę, może ona okazać się zaskakująca. Otóż produkt ten nazywa się nie „cukier waniliowy” a „waniLINowy”.

Kuba Grom

Zobacz wszystkie Zobacz wszystkie