Page 18FCEBD2B-4FEB-41E0-A69A-B0D02E5410AERectangle 52 Przejdź do treści

Czas ucieka – „Przekrój” czeka!

W zimowym „Przekroju” przenosimy się do Lewantu! Smakujemy libańskie jedzenie, podziwiamy Aleppo i zastanawiamy się nad Tel Awiwem. Poza tym sprawdzamy, co para noblistów z ekonomii Duflo i Banerjee mówią o światowym ubóstwie. Opisujemy Gaję i jej twórcę Jamesa Lovelocka. Naprawdę dużo piszemy też o tym, dlaczego warto się tulić (nie tylko w zimie). I do tego: niedźwiedzie – białe, brunatne i czarne, nabiał i warzywa, a także przyroda w plenerze i w muzeum.

Już jest nowy „Przekrój”!

196 stron do czytania przez trzy miesiące. „Przekrój” w nowym formacie jest wygodniejszy do przeglądania i idealnie mieści się w skrzynce pocztowej. Zamów i ciesz się lekturą – tylko tutaj w niższej cenie. Sprawdź!

Szukaj

przepis
670 wyników
670 wyników
Do czytania
Do czytania
Do czytania / społeczeństwo
Cały na biało
Cały na biało
Do czytania / społeczeństwo

W orzeźwiającym, kwaskowatym smaku twarogu można się zakochać. Choć pewnie nie od pierwszego wejrzenia, ale za to na zawsze.

Michał Korkosz

Kwartalnik / społeczeństwo
Oda do dyni
Oda do dyni
Kwartalnik / społeczeństwo

Królowa jesiennego sezonu łaskawie poddaje się wszelkim stylizacjom. Serwowana barokowo, dekadencko czy też zupełnie nowatorsko jak co roku potwierdza swoją wielkość.

Michał Korkosz

Kwartalnik / społeczeństwo
Sny usłane przyprawami
Sny usłane przyprawami
Kwartalnik / społeczeństwo

Zawsze wiedziałem, jak powinno smakować moje wymarzone danie. To feeria jaskrawych, dominujących smaków przypominających radiowóz pędzący na sygnale.

Michał Korkosz

Kwartalnik / społeczeństwo
Aż się jarzysz, jarzębino
Aż się jarzysz, jarzębino
Kwartalnik / społeczeństwo

Jesienią można się zachwycać jej czerwonymi koralami albo zrobić coś jeszcze lepszego: narwać pełny koszyk i przetworzyć! Na surowo owoce jarzębiny są gorzkie i trujące dla ludzi, po ugotowaniu zmieniają się na plus.

Dominika Bok

Kwartalnik / społeczeństwo
Rokitniku, rudy rozbójniku!
Rokitniku, rudy rozbójniku!
Kwartalnik / społeczeństwo

Rośnie śmiało – uzbrojony w ostre kolce, przystrojony płomiennymi jagodami. Ze względu na smak porównuje się go do ananasa lub cytryny. Z uwagi na drogocenne właściwości – do złota.

Dominika Bok

Kwartalnik / społeczeństwo
A kuku, kukliku!
A kuku, kukliku!
Kwartalnik / społeczeństwo

Zachwycali się nim staropolscy kucharze – zachwyćmy się i my. Choć kuklik wygląda niepozornie, ma wiele prozdrowotnych właściwości, a na dodatek jest smaczny i przyjemnie pachnie.

Jakub Bas

Kwartalnik / społeczeństwo
Bzowe bąbelki
Bzowe bąbelki
Kwartalnik / społeczeństwo

Na gorące letnie dni polecamy szampana z kwiatów czarnego bzu. Oto jak go przygotować.

Marta Anna Zabłocka

Kwartalnik / społeczeństwo
Jagodowy uśmiech
Jagodowy uśmiech
Kwartalnik / społeczeństwo

Rozpieszczam zmysły borówkami, które jem garściami, piję koktajle, wgryzam się w jagodzianki. Robię to szczerze, od ucha do ucha, ukazując uśmiech zabarwiony na fiołkowo. Na deser jagodowo-lawendowy z serkiem mascarpone zaprasza

Michał Korkosz

Kwartalnik / społeczeństwo
Kusząca kapusta
Kusząca kapusta
Kwartalnik / społeczeństwo

Niektórzy uważają ją za nudną, brzydką, a nawet śmierdzącą. Koneserzy jej uroków wiedzą jednak, że może być powabna. Szczególnie wiosną – gdy jest młoda i słodka.

Michał Korkosz

Kwartalnik / społeczeństwo
Po stokroć stokrotka
Po stokroć stokrotka
Kwartalnik / społeczeństwo

O kulinarnym zbieractwie pisze

Łukasz Łuczaj

Zobacz wszystkie Zobacz wszystkie