Page 18FCEBD2B-4FEB-41E0-A69A-B0D02E5410AERectangle 52 Przejdź do treści

Takiego numeru jeszcze nie było!

W zimowym „Przekroju” honorowym gościem jest szalona, nadprzyrodzona, wspaniała – ludzka wyobraźnia. Poza tym: szamanizm współczesny, starożytny i zwierzęcy. Jurodiwi i futuryści. Wstyd, który nas ogranicza, i ten drugi, który jest nam potrzebny. Rosja – ale ta prawdziwa. I specjalnie na nowy rok: żegnamy nawyki i szukamy ciszy w głowie.

Kup „Przekrój” na zimę!

196 stron do czytania przez trzy miesiące! „Przekrój” w nowym formacie jest wygodniejszy do przeglądania i idealnie mieści się w skrzynce pocztowej. Zamów i ciesz się lekturą – tylko tutaj w niższej cenie. Sprawdź!

Szukaj

przepis
635 wyników
635 wyników
Do czytania
Do czytania
Do czytania / społeczeństwo
Po stokroć stokrotka
Po stokroć stokrotka
Do czytania / społeczeństwo

O kulinarnym zbieractwie pisze

Łukasz Łuczaj

Kwartalnik / społeczeństwo
Gruszka miłości
Gruszka miłości
Kwartalnik / społeczeństwo

Bakłażan to trudny kochanek. Na surowo jego mdłe ciało jest zwarte i gąbczaste. Choć bywa gorzki, może wskazać drogę na wyżyny kulinarnych rozkoszy.

Michał Korkosz

Kwartalnik / społeczeństwo
Łopian po japońsku
Łopian po japońsku
Kwartalnik / społeczeństwo

Kuchnie wszystkich krajów Azji Wschodniej mają pewne cechy wspólne. Oprócz sosu sojowego używa się tam dzikich roślin jadalnych, między innymi pastorałów (młodych pędów) orlicy, kwiatów liliowców, cebuli lilii i korzeni łopianu.

Łukasz Łuczaj

Kwartalnik / kultura
Kuchnia pełna piękna
Kuchnia pełna piękna
Kwartalnik / kultura

Przepisy kulinarne okraszone dziełami sztuki.

Wszystko Będzie Dobrze

Do czytania / społeczeństwo
Okroszka i dacza
Okroszka i dacza
Do czytania / społeczeństwo

Rosyjskie lato niezawodnie kojarzy się z wyjazdami na daczę i okroszką, czyli rosyjskim chłodnikiem. Jakie są korzenie tych dwóch fenomenów kultury? Tłumaczy

Aleksei Morozov

Do czytania / społeczeństwo
Pomidorowe smaki lata na wyciągnięcie ręki
Pomidorowe smaki lata na wyciągnięcie ręki
Do czytania / społeczeństwo

Przewodnik po ulubionych odmianach smacznych i pożywnych pomidorów, a także garstkę przepisów z tymi warzywami w roli głównej przygotował nasz permakulturowy ekspert

Łukasz Nowacki

Kwartalnik / społeczeństwo
O tych, których zjadam za mało
O tych, których zjadam za mało
Kwartalnik / społeczeństwo

Jeśli i Ty już w drodze ze straganu zjadasz połowę kupionych malin, przeczytaj koniecznie! Jak nie przeoczyć owoców sezonowych i niczego nie żałować zimą, radzi

Michał Korkosz

Kwartalnik / społeczeństwo
Chleb z kaszy gryczanej – prosty i powolny
Chleb z kaszy gryczanej – prosty i powolny
Kwartalnik / społeczeństwo

Prezentujemy prosty przepis na chleb gryczany. Tylko z trzech składników!

Przekrój

Kwartalnik / społeczeństwo
Do mięty poczuj miętę
Do mięty poczuj miętę
Kwartalnik / społeczeństwo

Wydaje się rośliną zwykłą, powszechną i niekryjącą wielu sekretów, jednak rodzaj ten pełen jest trudnych do odróżnienia gatunków i mieszańców oferujących całą gamę przeżyć zapachowo-kulinarnych. O mięcie pisze

Łukasz Łuczaj

Kwartalnik / społeczeństwo
Zielone kule z Kaukazu
Zielone kule z Kaukazu
Kwartalnik / społeczeństwo

Pchali z pokrzywy to gruziński specjał wegański. A przygotować go można łatwo i szybko. Jak? Pokazuje

Łukasz Łuczaj

Zobacz wszystkie Zobacz wszystkie