Page 18FCEBD2B-4FEB-41E0-A69A-B0D02E5410AERectangle 52 Przejdź do treści

Szanowni Państwo!

Wiele osób spośród naszych Czytelników i Czytelniczek wybiera tradycyjną drukowaną wersję kwartalnika, ale są także tacy, którzy coraz częściej korzystają z nośników elektronicznych. Dlatego wprowadzamy cyfrową wersję „Przekroju”. Zapraszamy do wykupienia prenumeraty, w której ramach proponujemy nieograniczony dostęp do aktualnych i archiwalnych wydań kwartalnika.

Ci z Państwa, którzy nie zdecydują się na prenumeratę, będą mieli do dyspozycji bezpłatnie 3 „Przekrojowe” teksty oraz wszystkie rysunki Marka Raczkowskiego, krzyżówki, recenzje, ilustracje i archiwalne numery z lat 1945–2000. Zapraszamy do lektury!

wykup prenumeratę cyfrową

Szukaj

kuchnia
476 wyników
476 wyników
Do czytania
Do czytania
Do czytania / społeczeństwo
Tradycja wynaleziona
Tradycja wynaleziona
Do czytania / społeczeństwo

Z ziemi włoskiej do polskiej przywędrowały m.in. kotlet schabowy (przez Austrię) i pomidory pochodzące z Ameryki Południowej. Od Arabów mamy pieprz i inne przyprawy, Żydzi zostawili karpia po żydowsku i chałkę. Kulinarnych imigrantów z różnych stron świata śledzi

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – 4/2019
Dieta cud – 4/2019
Kwartalnik / społeczeństwo

O musztardzie i ogródkach na dachu pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Kiszony sos chili
Kiszony sos chili
Kwartalnik / społeczeństwo

Przepis na kiszony sos chili podaje

dr Ryan Bromley

Kwartalnik / społeczeństwo
Pomaganie od kuchni
Pomaganie od kuchni
Kwartalnik / społeczeństwo

Efektywny altruizm zakłada, że każdy z nas ma chęć i moralny obowiązek pomagania. Dlatego też zajmuje się nie tym, czy warto, ale tym, jak robić to najefektywniej. Dodatkowo przepis na wyjątkowe ziemniaki efektywnego altruisty!

Marta Dymek

Kwartalnik / społeczeństwo
Jedzenie w antropocenie, czyli co jeść, żeby ludzkość nie wyginęła
Jedzenie w antropocenie, czyli co jeść, żeby ludzkość nie wyginęła
Kwartalnik / społeczeństwo

Co powinniśmy jeść, żeby było zdrowo i dla nas, i dla Ziemi?

Katarzyna Sroczyńska

Kwartalnik / społeczeństwo
Dobra kuchnia
Dobra kuchnia
Kwartalnik / społeczeństwo

Za każdym razem, kiedy powtarzamy, że bigos w „Panu Tadeuszu” był lepszy niż purée w „Misiu”, zapominamy, że dobra kuchnia jest nie tylko smaczna. Pisze

Marta Dymek

Kwartalnik / społeczeństwo
Dojrzewający sos pontack
Dojrzewający sos pontack
Kwartalnik / społeczeństwo

Przepis na sos z czarnego bzu podaje

dr Ryan Bromley

Kwartalnik / społeczeństwo
Zasada stu mil
Zasada stu mil
Kwartalnik / społeczeństwo

Tylko od naszego widzimisię zależy, czy zjemy na obiad danie koreańskie, rosół czy sałatkę z awokado. Dlaczego warto sięgnąć po to, co wyrosło i zostało przetworzone wokół nas, a nie na drugim końcu świata, pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Ku pamięci ćwiklasa
Ku pamięci ćwiklasa
Kwartalnik / społeczeństwo

Tradycje kulinarne odradzają się i odbijają od pnia historii jak wierzbowe gałązki na wiosnę. Z ust do ust, od Podhala po Delhi i Nowy Jork płyną przepisy na chleb i ser, na curry i na pierogi

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Gra w zero waste
Gra w zero waste
Kwartalnik / społeczeństwo

Kupić wielorazowy kubek do kawy i zestaw bambusowych słomek czy wpłacić na fundację i podpisać petycję? Co jest lepsze dla świata z perspektywy kuchni? Sprawdza

Marta Dymek

Zobacz wszystkie Zobacz wszystkie