pixel Page 18FCEBD2B-4FEB-41E0-A69A-B0D02E5410AERectangle 52 Przejdź do treści

 

Halo, tu "Przekrój", Twoja lektura na jesienne dni, a w niej wszystko: od literatury po rozrywkę. Przesyłki na terenie Polski są (nadal!) darmowe, więc nie zwlekaj dłużej!

Kup numer jesienny

Jesienią działaj z głową. Jesienny numer kwartalnika możesz zamówić z dostawą do domu i w zestawie z zeszytem krzyżówek. Przesyłki na terenie Polski są (nadal!) darmowe.

Kup numer jesienny z krzyżówkami

Szukaj

kuchnia
534 wyniki
534 wyniki
Do czytania
Do czytania
Do czytania / kultura
W krainie króla muchomora
W krainie króla muchomora
Do czytania / kultura

Jedne można usmażyć na śniadanie, inne – zjeść po to, aby mieć wielobarwne wizje. Z Maurycym Gomulickim – nie tylko o grzybach – rozmawia

Tomasz Wichrowski

Kwartalnik / społeczeństwo
Fermentacja domowa
Fermentacja domowa
Kwartalnik / społeczeństwo

Produkcja rzemieślnicza jest tania, a efekty zdrowotne regularnego spożywania fermentów wydają się znakomite. O kombuczy, kefirze i occie jabłkowym pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Zbierz to sam
Zbierz to sam
Kwartalnik / społeczeństwo

W dobie plastikowego jedzenia warto zaznać luksusu zrywania truskawek prosto z krzaczka i poznać rolnika, który je posadził – przekonuje

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Przez głodówkę do tęczy
Przez głodówkę do tęczy
Kwartalnik / społeczeństwo

Czego możemy nauczyć się od plemienia Czarnych Stóp? Do czego prowadzi ich post? To karkołomne wyzwanie może wyzwolić w nas „molekułę duszy”.

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Słońce w słoiku
Słońce w słoiku
Kwartalnik / społeczeństwo

Proces przygotowywania kombuczy przypomina coś między kiszeniem ogórków a nastawianiem zakwasu. O przygodzie z fermentacją pisze

Maria Hawranek

Kwartalnik / społeczeństwo
Moc niejedzenia
Moc niejedzenia
Kwartalnik / społeczeństwo

Post przerywany poprawia metabolizm, obniża poziom cukru we krwi i łagodzi stany zapalne. O tym, że od czasu do czasu warto się wstrzymać od jedzenia, pisze

Jakub Bas

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – Rozdeptana szlachetność
Dieta cud – Rozdeptana szlachetność
Kwartalnik / społeczeństwo

Zna ją cała Polska. Ma słodko-kwaśny smak i pomarańczowy kolor. Przed Państwem Jej Smakowitość Mirabelka.

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – Zakazany owoc
Dieta cud – Zakazany owoc
Kwartalnik / społeczeństwo

Nic tak nie smakuje jak jabłka z cudzego sadu. O szabrze, zwanym również kradziejką, pisze

Monika Kucia

Do czytania / społeczeństwo
Przepisy na budyń
Przepisy na budyń
Do czytania / społeczeństwo

Dzień Budyniu świętujemy z przepisami z archiwalnej rubryki „Przekroju” Jedno Danie.

Jan Kalkowski

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – 2/2020
Dieta cud – 2/2020
Kwartalnik / społeczeństwo

O tym, co zrobić z kwiatów czarnego bzu i jak założyć ogród na parapecie, pisze

Monika Kucia

Zobacz wszystkie
media
media
media / Audio
Dieta cud – Rozdeptana szlachetność ♫
Dieta cud – Rozdeptana szlachetność ♫
media / Audio

Zna ją cała Polska. Ma słodko-kwaśny smak i pomarańczowy kolor. Przed Państwem Jej Smakowitość Mirabelka. Opowiada Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Dieta cud – zakazany owoc ♫
Dieta cud – zakazany owoc ♫
media / Audio

Nic tak nie smakuje jak jabłka z cudzego sadu. O szabrze, zwanym również kradziejką, opowiada Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Dieta cud 2/2020 ♫
Dieta cud 2/2020 ♫
media / Audio

O tym, co zrobić z kwiatów czarnego bzu i jak założyć ogród na parapecie, opisała Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Tradycja wynaleziona ♫
Tradycja wynaleziona ♫
media / Audio

Z ziemi włoskiej do polskiej przywędrowały m.in. kotlet schabowy (przez Austrię) i pomidory pochodzące z Ameryki Południowej. Od Arabów mamy pieprz i inne przyprawy, Żydzi zostawili karpia po żydowsku i chałkę. Kulinarnych imigrantów z różnych stron świata śledzi Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Dieta cud – 4/2019 ♫
Dieta cud – 4/2019 ♫
media / Audio

O musztardzie i ogródkach na dachu opowiada Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Pomaganie od kuchni ♫
Pomaganie od kuchni ♫
media / Audio

Efektywny altruizm zakłada, że każdy z nas ma chęć i moralny obowiązek pomagania. Dlatego też zajmuje się nie tym, czy warto, ale tym, jak robić to najefektywniej. Dodatkowo przepis na wyjątkowe ziemniaki efektywnego altruisty! Przygotowała Marta Dymek.

Marta Dymek

media / Audio
Zasada stu mil ♫
Zasada stu mil ♫
media / Audio

Tylko od naszego widzimisię zależy, czy zjemy na obiad danie koreańskie, rosół czy sałatkę z awokado. Dlaczego warto sięgnąć po to, co wyrosło i zostało przetworzone wokół nas, a nie na drugim końcu świata, pisze Monika Kucia. Czyta autorka.

Monika Kucia

media / Audio
Gra w zero waste ♫
Gra w zero waste ♫
media / Audio

Czyli odgrzewane kotlety Marty Dymek.

Marta Dymek

Zobacz wszystkie Zobacz wszystkie