Page 18FCEBD2B-4FEB-41E0-A69A-B0D02E5410AERectangle 52 Przejdź do treści

„Przekrój” – poznaj nasze czułe struny!

Ta jesień jest pełna czułości! A już na pewno jest jej pełen jesienny „Przekrój”. W nowym numerze piszemy o tym, jak czułością zmieniać świat, a także o: mądrej edukacji, hologramach, grzybach (też tych, wiadomo których), dojrzałości i Inkach. Zastanawiamy się, czym jest prawda i jak opisać piękno. 196 stron do czytania przez trzy miesiące!

Kup numer na jesień

Jesienny „Przekrój” w nowym formacie jest wygodniejszy do czytania i idealnie mieści się w skrzynce pocztowej. Tylko na stronie Przekroj.pl w niższej cenie. Sprawdź!

Szukaj

kuchnia
578 wyników
578 wyników
Do czytania
Do czytania
Do czytania / społeczeństwo
Gruszka miłości
Gruszka miłości
Do czytania / społeczeństwo

Bakłażan to trudny kochanek. Na surowo jego mdłe ciało jest zwarte i gąbczaste. Choć bywa gorzki, może wskazać drogę na wyżyny kulinarnych rozkoszy.

Michał Korkosz

Kwartalnik / kultura
Kuchnia pełna piękna
Kuchnia pełna piękna
Kwartalnik / kultura

Przepisy kulinarne okraszone dziełami sztuki.

Wszystko Będzie Dobrze

Do czytania / społeczeństwo
Okroszka i dacza
Okroszka i dacza
Do czytania / społeczeństwo

Rosyjskie lato niezawodnie kojarzy się z wyjazdami na daczę i okroszką, czyli rosyjskim chłodnikiem. Jakie są korzenie tych dwóch fenomenów kultury? Tłumaczy

Aleksei Morozov

Kwartalnik / społeczeństwo
O tych, których zjadam za mało
O tych, których zjadam za mało
Kwartalnik / społeczeństwo

Jeśli i Ty już w drodze ze straganu zjadasz połowę kupionych malin, przeczytaj koniecznie! Jak nie przeoczyć owoców sezonowych i niczego nie żałować zimą, radzi

Michał Korkosz

Kwartalnik / społeczeństwo
Chleb z kaszy gryczanej – prosty i powolny
Chleb z kaszy gryczanej – prosty i powolny
Kwartalnik / społeczeństwo

Prezentujemy prosty przepis na chleb gryczany. Tylko z trzech składników!

Przekrój

Kwartalnik / społeczeństwo
Do mięty poczuj miętę
Do mięty poczuj miętę
Kwartalnik / społeczeństwo

Wydaje się rośliną zwykłą, powszechną i niekryjącą wielu sekretów, jednak rodzaj ten pełen jest trudnych do odróżnienia gatunków i mieszańców oferujących całą gamę przeżyć zapachowo-kulinarnych. O mięcie pisze

Łukasz Łuczaj

Do czytania / kultura
Kołduny w rosole? Barbarzyństwo! Archiwalny wywiad z Tadeuszem Konwickim
Kołduny w rosole? Barbarzyństwo! Archiwalny wywiad z Tadeuszem Konwickim
Do czytania / kultura

O wileńsko-litewskich potrawach z rozrzewnieniem opowiadał w 1992 r. na łamach „Przekroju” Tadeusz Konwicki.

Barbara Hołub

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – Wybierz jeszcze mniej
Dieta cud – Wybierz jeszcze mniej
Kwartalnik / społeczeństwo

Jaki sens ma dziś post wielkanocny i jak potrawy przedwiośnia uczą nas doceniać smak życia, pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Zielone kule z Kaukazu
Zielone kule z Kaukazu
Kwartalnik / społeczeństwo

Pchali z pokrzywy to gruziński specjał wegański. A przygotować go można łatwo i szybko. Jak? Pokazuje

Łukasz Łuczaj

Kwartalnik / społeczeństwo
Bulwy na przednówku
Bulwy na przednówku
Kwartalnik / społeczeństwo

Uwaga, nowy kącik kulinarny! Co pysznego zrobić z bulwy wciśniętej w kąt lodówki, radzi

Michał Korkosz

Zobacz wszystkie
media
media
media / Audio
Dieta cud – Rozdeptana szlachetność ♫
Dieta cud – Rozdeptana szlachetność ♫
media / Audio

Zna ją cała Polska. Ma słodko-kwaśny smak i pomarańczowy kolor. Przed Państwem Jej Smakowitość Mirabelka. Opowiada Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Dieta cud – zakazany owoc ♫
Dieta cud – zakazany owoc ♫
media / Audio

Nic tak nie smakuje jak jabłka z cudzego sadu. O szabrze, zwanym również kradziejką, opowiada Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Dieta cud 2/2020 ♫
Dieta cud 2/2020 ♫
media / Audio

O tym, co zrobić z kwiatów czarnego bzu i jak założyć ogród na parapecie, opisała Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Tradycja wynaleziona ♫
Tradycja wynaleziona ♫
media / Audio

Z ziemi włoskiej do polskiej przywędrowały m.in. kotlet schabowy (przez Austrię) i pomidory pochodzące z Ameryki Południowej. Od Arabów mamy pieprz i inne przyprawy, Żydzi zostawili karpia po żydowsku i chałkę. Kulinarnych imigrantów z różnych stron świata śledzi Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Dieta cud – 4/2019 ♫
Dieta cud – 4/2019 ♫
media / Audio

O musztardzie i ogródkach na dachu opowiada Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Pomaganie od kuchni ♫
Pomaganie od kuchni ♫
media / Audio

Efektywny altruizm zakłada, że każdy z nas ma chęć i moralny obowiązek pomagania. Dlatego też zajmuje się nie tym, czy warto, ale tym, jak robić to najefektywniej. Dodatkowo przepis na wyjątkowe ziemniaki efektywnego altruisty! Przygotowała Marta Dymek.

Marta Dymek

media / Audio
Zasada stu mil ♫
Zasada stu mil ♫
media / Audio

Tylko od naszego widzimisię zależy, czy zjemy na obiad danie koreańskie, rosół czy sałatkę z awokado. Dlaczego warto sięgnąć po to, co wyrosło i zostało przetworzone wokół nas, a nie na drugim końcu świata, pisze Monika Kucia. Czyta autorka.

Monika Kucia

media / Audio
Gra w zero waste ♫
Gra w zero waste ♫
media / Audio

Czyli odgrzewane kotlety Marty Dymek.

Marta Dymek

Zobacz wszystkie Zobacz wszystkie