Page 18FCEBD2B-4FEB-41E0-A69A-B0D02E5410AERectangle 52 Przejdź do treści

Czas równowagi!

W jesiennym „Przekroju” szukamy spokoju i pokoju. Zastanawiamy się, jak w przyszłości będzie wyglądać praca i jakie umiejętności już dziś warto pielęgnować. Poznajemy Indie i zachwycamy się polską jesienią. Do tego wielki temat – joga! Czym tak naprawdę jest, a z czym jest nieraz mylona? I jeszcze: odważnie o lęku, chmury i wiatry, pomarańcz w każdej odsłonie, rude lisy i kombucha.

Już jest nowy „Przekrój”!

220 stron do czytania przez trzy miesiące. „Przekrój” w nowym formacie jest wygodniejszy do przeglądania i idealnie mieści się w skrzynce pocztowej. Zamów i ciesz się lekturą – tylko tutaj w niższej cenie. Sprawdź!

Szukaj

kuchnia
622 wyniki
622 wyniki
Do czytania
Do czytania
Do czytania / społeczeństwo
Meduza w filiżance
Meduza w filiżance
Do czytania / społeczeństwo

Podpowiadamy, czym jest grzybek herbaciany (bo na pewno nie grzybem) oraz jak się zabrać do domowej produkcji napoju na jego bazie.

Dominika Bok

Kwartalnik / społeczeństwo
Oda do dyni
Oda do dyni
Kwartalnik / społeczeństwo

Królowa jesiennego sezonu łaskawie poddaje się wszelkim stylizacjom. Serwowana barokowo, dekadencko czy też zupełnie nowatorsko jak co roku potwierdza swoją wielkość.

Michał Korkosz

Kwartalnik / społeczeństwo
Sny usłane przyprawami
Sny usłane przyprawami
Kwartalnik / społeczeństwo

Zawsze wiedziałem, jak powinno smakować moje wymarzone danie. To feeria jaskrawych, dominujących smaków przypominających radiowóz pędzący na sygnale.

Michał Korkosz

Kwartalnik / społeczeństwo
Aż się jarzysz, jarzębino
Aż się jarzysz, jarzębino
Kwartalnik / społeczeństwo

Jesienią można się zachwycać jej czerwonymi koralami albo zrobić coś jeszcze lepszego: narwać pełny koszyk i przetworzyć! Na surowo owoce jarzębiny są gorzkie i trujące dla ludzi, po ugotowaniu zmieniają się na plus.

Dominika Bok

Kwartalnik / społeczeństwo
Rokitniku, rudy rozbójniku!
Rokitniku, rudy rozbójniku!
Kwartalnik / społeczeństwo

Rośnie śmiało – uzbrojony w ostre kolce, przystrojony płomiennymi jagodami. Ze względu na smak porównuje się go do ananasa lub cytryny. Z uwagi na drogocenne właściwości – do złota.

Dominika Bok

Kwartalnik / społeczeństwo
A kuku, kukliku!
A kuku, kukliku!
Kwartalnik / społeczeństwo

Zachwycali się nim staropolscy kucharze – zachwyćmy się i my. Choć kuklik wygląda niepozornie, ma wiele prozdrowotnych właściwości, a na dodatek jest smaczny i przyjemnie pachnie.

Jakub Bas

Kwartalnik / społeczeństwo
Twarde sztuki
Twarde sztuki
Kwartalnik / społeczeństwo

Łup, chrup, skub, praż, piecz i zgryzaj – rób, co chcesz, byle tylko wykorzystać orzechowe bogactwo!

Łukasz Łuczaj

Kwartalnik / społeczeństwo
Wegański kefir
Wegański kefir
Kwartalnik / społeczeństwo

To nie żaden oksymoron, tylko smaczny probiotyczny napój. Przy odrobinie zaangażowania można go wykonać samodzielnie w domowych warunkach.

Dominika Bok

Do czytania / społeczeństwo
Kiedy lądował, ja jadłem kanapkę
Kiedy lądował, ja jadłem kanapkę
Do czytania / społeczeństwo

Kroić czy nie kroić (albo jak?) – oto jest pytanie! Wydawałoby się, że chleb to nie hummus i nie stanie się zarzewiem konfliktu. A jednak, gdy doszło do dyskusji o tym, jak z nim postępować, w pewnym zakątku Internetu zagotowało się jak w nagrzanym piecu albo tosterze. O tym, jak zmieniał się nasz stosunek do chleba i przedmiotów z nim związanych, pisze

Olga Drenda

Kwartalnik / nauka
Prawieczna zalewajka
Prawieczna zalewajka
Kwartalnik / nauka

Żeby mogło powstać życie, potrzeba odpowiednich warunków. Przepis na pierwotną zupę, z której wszyscy pochodzimy, przedstawia

Tomasz Sitarz

Zobacz wszystkie
media
media
media / Audio
Prawieczna zalewajka ♫
Prawieczna zalewajka ♫
media / Audio

Żeby mogło powstać życie, potrzeba odpowiednich warunków. Przepis na pierwotną zupę, z której wszyscy pochodzimy, przedstawia Tomasz Sitarz.

Tomasz Sitarz

media / Audio
Dieta cud – Rozdeptana szlachetność ♫
Dieta cud – Rozdeptana szlachetność ♫
media / Audio

Zna ją cała Polska. Ma słodko-kwaśny smak i pomarańczowy kolor. Przed Państwem Jej Smakowitość Mirabelka. Opowiada Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Dieta cud – zakazany owoc ♫
Dieta cud – zakazany owoc ♫
media / Audio

Nic tak nie smakuje jak jabłka z cudzego sadu. O szabrze, zwanym również kradziejką, opowiada Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Dieta cud 2/2020 ♫
Dieta cud 2/2020 ♫
media / Audio

O tym, co zrobić z kwiatów czarnego bzu i jak założyć ogród na parapecie, opisała Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Tradycja wynaleziona ♫
Tradycja wynaleziona ♫
media / Audio

Z ziemi włoskiej do polskiej przywędrowały m.in. kotlet schabowy (przez Austrię) i pomidory pochodzące z Ameryki Południowej. Od Arabów mamy pieprz i inne przyprawy, Żydzi zostawili karpia po żydowsku i chałkę. Kulinarnych imigrantów z różnych stron świata śledzi Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Dieta cud – 4/2019 ♫
Dieta cud – 4/2019 ♫
media / Audio

O musztardzie i ogródkach na dachu opowiada Monika Kucia.

Monika Kucia

media / Audio
Pomaganie od kuchni ♫
Pomaganie od kuchni ♫
media / Audio

Efektywny altruizm zakłada, że każdy z nas ma chęć i moralny obowiązek pomagania. Dlatego też zajmuje się nie tym, czy warto, ale tym, jak robić to najefektywniej. Dodatkowo przepis na wyjątkowe ziemniaki efektywnego altruisty! Przygotowała Marta Dymek.

Marta Dymek

media / Audio
Zasada stu mil ♫
Zasada stu mil ♫
media / Audio

Tylko od naszego widzimisię zależy, czy zjemy na obiad danie koreańskie, rosół czy sałatkę z awokado. Dlaczego warto sięgnąć po to, co wyrosło i zostało przetworzone wokół nas, a nie na drugim końcu świata, pisze Monika Kucia. Czyta autorka.

Monika Kucia

media / Audio
Gra w zero waste ♫
Gra w zero waste ♫
media / Audio

Czyli odgrzewane kotlety Marty Dymek.

Marta Dymek

Zobacz wszystkie Zobacz wszystkie