Tag: gotowanie

Kusząca kapusta
Duch + Ciało
Dobra strawa

Kusząca kapusta

Niektórzy uważają ją za nudną, brzydką, a nawet śmierdzącą. Koneserzy jej uroków wiedzą jednak, że może być powabna. Szczególnie wiosną – gdy jest młoda i słodka.
Michał Korkosz
Gotowanie do życia
Duch + Ciało
Dobra strawa

Gotowanie do życia

Zamiast kebabu i napoju energetycznego – pasztet z fasoli i sos pomidorowy. Do tego chochla poczucia sprawczości i szczypta wiary w siebie. Efekt: łatwiejszy start w dorosłość. Fundacja Samodzielność od Kuchni pomaga wychowankom domów dziecka, ucząc ich gotowania.
Agnieszka Fiedorowicz
Gruszka miłości
Duch + Ciało
Dobra strawa

Gruszka miłości

Bakłażan to trudny kochanek. Na surowo jego mdłe ciało jest zwarte i gąbczaste. Choć bywa gorzki, może wskazać drogę na wyżyny kulinarnych rozkoszy.
Michał Korkosz
Okroszka i dacza
Duch + Ciało
Dobra strawa

Okroszka i dacza

Rosyjskie lato niezawodnie kojarzy się z wyjazdami na daczę i okroszką, czyli rosyjskim chłodnikiem. Jakie są korzenie tych dwóch fenomenów kultury? Tłumaczy
Aleksei Morozov
Rozważania na koniec ludzkości
Duch + Ciało
Dobra strawa

Rozważania na koniec ludzkości

Największe ruchy kulinarne w ostatnich latach uruchamiał zapał i entuzjazm pojedynczych osób – pisze
Monika Kucia
Medytacja kulinarna
Duch + Ciało
Dobra strawa

Medytacja kulinarna

Sposoby na kuchenne działanie przez niedziałanie przedstawia
Monika Kucia
Tradycja wynaleziona
Duch + Ciało
Dobra strawa

Tradycja wynaleziona

Z ziemi włoskiej do polskiej przywędrowały m.in. kotlet schabowy (przez Austrię) i pomidory pochodzące z Ameryki Południowej. Od Arabów mamy pieprz i inne przyprawy, Żydzi zostawili karpia po żydowsku i chałkę.
Monika Kucia
Dieta cud – 4/2019
Duch + Ciało
Dobra strawa

Dieta cud – 4/2019

O musztardzie i ogródkach na dachu pisze
Monika Kucia
Jedzenie w antropocenie, czyli co jeść, żeby ludzkość nie wyginęła
Świat + Ludzie
Marzenia o lepszym świecie

Jedzenie w antropocenie, czyli co jeść, żeby ludzkość nie wyginęła

Co powinniśmy jeść, żeby było zdrowo i dla nas, i dla Ziemi?
Katarzyna Sroczyńska
Co jest w środku?
Duch + Ciało
Dobra strawa

Co jest w środku?

Zimą grzeją nas od środka proste dania, najchętniej jemy to, co nieskomplikowane, bezpretensjonalne, domowe. Z prawdą w środku
Monika Kucia