Page 18FCEBD2B-4FEB-41E0-A69A-B0D02E5410AERectangle 52 Przejdź do treści

Czas ucieka – „Przekrój” czeka!

W zimowym „Przekroju” przenosimy się do Lewantu! Smakujemy libańskie jedzenie, podziwiamy Aleppo i zastanawiamy się nad Tel Awiwem. Poza tym sprawdzamy, co para noblistów z ekonomii Duflo i Banerjee mówią o światowym ubóstwie. Opisujemy Gaję i jej twórcę Jamesa Lovelocka. Naprawdę dużo piszemy też o tym, dlaczego warto się tulić (nie tylko w zimie). I do tego: niedźwiedzie – białe, brunatne i czarne, nabiał i warzywa, a także przyroda w plenerze i w muzeum.

Już jest nowy „Przekrój”!

196 stron do czytania przez trzy miesiące. „Przekrój” w nowym formacie jest wygodniejszy do przeglądania i idealnie mieści się w skrzynce pocztowej. Zamów i ciesz się lekturą – tylko tutaj w niższej cenie. Sprawdź!

Szukaj

gotowanie
26 wyników
26 wyników
Do czytania
Do czytania
Do czytania / społeczeństwo
Kusząca kapusta
Kusząca kapusta
Do czytania / społeczeństwo

Niektórzy uważają ją za nudną, brzydką, a nawet śmierdzącą. Koneserzy jej uroków wiedzą jednak, że może być powabna. Szczególnie wiosną – gdy jest młoda i słodka.

Michał Korkosz

Kwartalnik / społeczeństwo
Gotowanie do życia
Gotowanie do życia
Kwartalnik / społeczeństwo

Zamiast kebabu i napoju energetycznego – pasztet z fasoli i sos pomidorowy. Do tego chochla poczucia sprawczości i szczypta wiary w siebie. Efekt: łatwiejszy start w dorosłość. Fundacja Samodzielność od Kuchni pomaga wychowankom domów dziecka, ucząc ich gotowania.

Agnieszka Fiedorowicz

Kwartalnik / społeczeństwo
Gruszka miłości
Gruszka miłości
Kwartalnik / społeczeństwo

Bakłażan to trudny kochanek. Na surowo jego mdłe ciało jest zwarte i gąbczaste. Choć bywa gorzki, może wskazać drogę na wyżyny kulinarnych rozkoszy.

Michał Korkosz

Do czytania / społeczeństwo
Okroszka i dacza
Okroszka i dacza
Do czytania / społeczeństwo

Rosyjskie lato niezawodnie kojarzy się z wyjazdami na daczę i okroszką, czyli rosyjskim chłodnikiem. Jakie są korzenie tych dwóch fenomenów kultury? Tłumaczy

Aleksei Morozov

Kwartalnik / społeczeństwo
Rozważania na koniec ludzkości
Rozważania na koniec ludzkości
Kwartalnik / społeczeństwo

Największe ruchy kulinarne w ostatnich latach uruchamiał zapał i entuzjazm pojedynczych osób – pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Medytacja kulinarna
Medytacja kulinarna
Kwartalnik / społeczeństwo

Sposoby na kuchenne działanie przez niedziałanie przedstawia

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Tradycja wynaleziona
Tradycja wynaleziona
Kwartalnik / społeczeństwo

Z ziemi włoskiej do polskiej przywędrowały m.in. kotlet schabowy (przez Austrię) i pomidory pochodzące z Ameryki Południowej. Od Arabów mamy pieprz i inne przyprawy, Żydzi zostawili karpia po żydowsku i chałkę. Kulinarnych imigrantów z różnych stron świata śledzi

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – 4/2019
Dieta cud – 4/2019
Kwartalnik / społeczeństwo

O musztardzie i ogródkach na dachu pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Jedzenie w antropocenie, czyli co jeść, żeby ludzkość nie wyginęła
Jedzenie w antropocenie, czyli co jeść, żeby ludzkość nie wyginęła
Kwartalnik / społeczeństwo

Co powinniśmy jeść, żeby było zdrowo i dla nas, i dla Ziemi?

Katarzyna Sroczyńska

Kwartalnik / społeczeństwo
Archiwum smaku
Archiwum smaku
Kwartalnik / społeczeństwo

„Każda zakochana pamięć przechowuje swoje magdalenki” – pisał Julio Cortázar. A jakie potrawy Ciebie przenoszą w czasie?

Monika Kucia

Zobacz wszystkie Zobacz wszystkie