Page 18FCEBD2B-4FEB-41E0-A69A-B0D02E5410AERectangle 52 Przejdź do treści

Zakwieciło, zabzyczało – wiosna!

W wiosennym „Przekroju” kwiaty, zapylacze, dużo miodu i jeszcze więcej wody. Z okazji wiosennych porządków piszemy sporo o ładzie i bałaganie. Zagłębiamy się w historię Celtów, a także przenosimy się w przyszłość i sprawdzamy, co świat – i nas – czeka już za jakiś czas. Do tego sporo rozmyślamy o nieśmiertelności i z uwagą pochylamy się nad (ludzką i nie tylko) uczciwością. ​​

Wiosenny „Przekrój” już jest!

Aż 220 stron do czytania przez trzy miesiące. „Przekrój” w nowym formacie jest wygodniejszy do przeglądania i idealnie mieści się w skrzynce pocztowej. Zamów i ciesz się lekturą – tylko tutaj w niższej cenie. Sprawdź!

Szukaj

50 wyników
Do czytania
Do czytania
Do czytania / społeczeństwo
Dieta cud – Wybierz jeszcze mniej
Dieta cud – Wybierz jeszcze mniej
Do czytania / społeczeństwo

Jaki sens ma dziś post wielkanocny i jak potrawy przedwiośnia uczą nas doceniać smak życia, pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – Umami na wiosnę
Dieta cud – Umami na wiosnę
Kwartalnik / społeczeństwo

Jak japoński ramen zrobił karierę w Polsce – czytaj i smakuj!

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – Pęd ku życiu
Dieta cud – Pęd ku życiu
Kwartalnik / społeczeństwo

Mikroroślinki to bogate źródło witamin, przeciwutleniaczy i pierwiastków, takich jak żelazo czy potas. Łatwo się je uprawia, mogą być smacznym dodatkiem do wielu dań i są prostą receptą na zdrowie.

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
O obrotach ciał kuchennych
O obrotach ciał kuchennych
Kwartalnik / społeczeństwo

Podczas pandemii nauczyliśmy się, że aby przetrwać, możemy być osobno, ale jednak razem. O cudzie wirusa pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Anielska kruchość
Anielska kruchość
Kwartalnik / społeczeństwo

Faworki – ostatni kęs rozpusty przed czasami wstrzemięźliwości.

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Piernikowa terapia
Piernikowa terapia
Kwartalnik / społeczeństwo

O świątecznych piernikach pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Fermentacja domowa
Fermentacja domowa
Kwartalnik / społeczeństwo

Produkcja rzemieślnicza jest tania, a efekty zdrowotne regularnego spożywania fermentów wydają się znakomite. O kombuczy, kefirze i occie jabłkowym pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Zbierz to sam
Zbierz to sam
Kwartalnik / społeczeństwo

W dobie plastikowego jedzenia warto zaznać luksusu zrywania truskawek prosto z krzaczka i poznać rolnika, który je posadził – przekonuje

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Przez głodówkę do tęczy
Przez głodówkę do tęczy
Kwartalnik / społeczeństwo

Czego możemy nauczyć się od plemienia Czarnych Stóp? Do czego prowadzi ich post? To karkołomne wyzwanie może wyzwolić w nas „molekułę duszy”.

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Głodnemu molekuły na myśli
Głodnemu molekuły na myśli
Kwartalnik / społeczeństwo

Czy świat może się przestawić na laboratoryjną produkcję białka zwierzęcego? Piszą

Jakub Bas

Kwartalnik / społeczeństwo
Moc niejedzenia
Moc niejedzenia
Kwartalnik / społeczeństwo

Post przerywany poprawia metabolizm, obniża poziom cukru we krwi i łagodzi stany zapalne. O tym, że od czasu do czasu warto się wstrzymać od jedzenia, pisze

Jakub Bas

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – Rozdeptana szlachetność
Dieta cud – Rozdeptana szlachetność
Kwartalnik / społeczeństwo

Zna ją cała Polska. Ma słodko-kwaśny smak i pomarańczowy kolor. Przed Państwem Jej Smakowitość Mirabelka.

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – Zakazany owoc
Dieta cud – Zakazany owoc
Kwartalnik / społeczeństwo

Nic tak nie smakuje jak jabłka z cudzego sadu. O szabrze, zwanym również kradziejką, pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – 2/2020
Dieta cud – 2/2020
Kwartalnik / społeczeństwo

O tym, co zrobić z kwiatów czarnego bzu i jak założyć ogród na parapecie, pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Ciasto czekoladowe ze słodkich ziemniaków
Ciasto czekoladowe ze słodkich ziemniaków
Kwartalnik / społeczeństwo

Nasz ekspert od gastronomii obchodzi swoje wegetariańskie urodziny i podaje przepis na czekoladowe ciasto ze słodkich ziemniaków.

dr Ryan Bromley

Kwartalnik / społeczeństwo
Owsianka inaczej
Owsianka inaczej
Kwartalnik / społeczeństwo

Rozsmakuj się w kremowej konsystencji fermentowanej wersji owsianki!

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – 1/2020
Dieta cud – 1/2020
Kwartalnik / społeczeństwo

O konfiturze z jarzębiny, zimowym warzywie odkopanym z zapomnienia i o tym, co się dzieje zimą na działkach, pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Lżej na duszy i ciele
Lżej na duszy i ciele
Kwartalnik / społeczeństwo

Czyli o tym, co potrafią kolendra i chlorella

Katarzyna Sroczyńska

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – 4/2019
Dieta cud – 4/2019
Kwartalnik / społeczeństwo

O musztardzie i ogródkach na dachu pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Kiszony sos chili
Kiszony sos chili
Kwartalnik / społeczeństwo

Przepis na kiszony sos chili podaje

dr Ryan Bromley

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – 3/2019
Dieta cud – 3/2019
Kwartalnik / społeczeństwo

O hodowaniu pomidorów na balkonie i żywej kombuczy w kuchni pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Zasada stu mil
Zasada stu mil
Kwartalnik / społeczeństwo

Tylko od naszego widzimisię zależy, czy zjemy na obiad danie koreańskie, rosół czy sałatkę z awokado. Dlaczego warto sięgnąć po to, co wyrosło i zostało przetworzone wokół nas, a nie na drugim końcu świata, pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – 2/2019
Dieta cud – 2/2019
Kwartalnik / społeczeństwo

O ogrodach społecznościowych, jajkach i pędach sosny pisze w kolejnej odsłonie „Diety cud”

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Co jest w środku?
Co jest w środku?
Kwartalnik / społeczeństwo

Zimą grzeją nas od środka proste dania, najchętniej jemy to, co nieskomplikowane, bezpretensjonalne, domowe. Z prawdą w środku

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Masala czaj
Masala czaj
Kwartalnik / społeczeństwo

Kardamon odgrywa ważną rolę w kulinarnej historii kontynentu. Szczególnie gdy mówimy o bożonarodzeniowych słodyczach. Przepis na gorącą herbatę z przyprawami przedstawia

dr Ryan Bromley

Do czytania / społeczeństwo
Ikona jesieni
Ikona jesieni
Do czytania / społeczeństwo

Czyli o botanicznych sekretach dyni, powodach wyjątkowej popularności tego słynnego warzywa i tajemniczych okolicznościach związanych z ocaleniem jej od niemal całkowitego wyginięcia.

Magdalena Płecha

Kwartalnik / społeczeństwo
Brukiew, jarmuż i topinambur
Brukiew, jarmuż i topinambur
Kwartalnik / społeczeństwo

Brukiew pomaga na kaszel, a topinambur obniża poziom cukru we krwi.

Katarzyna Sroczyńska

Kwartalnik / społeczeństwo
Pora na surowe
Pora na surowe
Kwartalnik / społeczeństwo

Pokarm zerwany prosto z krzaka czy drzewa ma wszystkie walory odżywcze. Gdy transportujemy go z miejsca, skąd pochodzi, stopniowo te wartości traci. Tłumaczy

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Stara miłość rdzewieje
Stara miłość rdzewieje
Kwartalnik / społeczeństwo

Przepis na ocet jabłkowy podaje

dr Ryan Bromley

Kwartalnik / społeczeństwo
Zimno na języku
Zimno na języku
Kwartalnik / społeczeństwo

Dziś Dzień Lodów Czekoladowych! W czym tkwi tajemnica sukcesu przodującego wakacyjnego deseru? O lodach i innych letnich przysmakach pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / nauka
Skubnij łąkę
Skubnij łąkę
Kwartalnik / nauka

Do buszowania w trawie zachęca

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Nie taki twardy orzech do zgryzienia
Nie taki twardy orzech do zgryzienia
Kwartalnik / społeczeństwo

Domowe masło orzechowe jest łatwe do wykonania i kosztuje ułamek tego, co produkty oferowane w sklepach. Dodatkowo nie ma zagęszczaczy i nadmiaru substancji słodzących, więc łatwo przywrócić tę prostą potrawę do kategorii zdrowej żywności, do której pierwotnie należała. Świętujemy Dzień Bułki z Masłem... Orzechowym!

dr Ryan Bromley

Kwartalnik / nauka
​Dzikość w sercu, dzikość w garnku
​Dzikość w sercu, dzikość w garnku
Kwartalnik / nauka

Niektórzy myślą, że jemy korzenie i robaki, żeby się umartwiać albo zaoszczędzić. Nie, to nie o to chodzi. Chcemy spróbować nieznanego – przyznają Katarzyna Miłochna Mikulska i Artur Bokła.

Aleksandra Kozłowska

Kwartalnik / społeczeństwo
Chrapka na chrupkie
Chrapka na chrupkie
Kwartalnik / społeczeństwo

Dlaczego lubimy jeść to, co chrupkie i kruche? Odpowiada

Monika Kucia

Kwartalnik / kultura
Pożytki z rzeżuchy
Pożytki z rzeżuchy
Kwartalnik / kultura

Przeczytajcie, dlaczego warto jeść rzeżuchę.

Katarzyna Sroczyńska

Kwartalnik / społeczeństwo
Granola – ikona kontrkultury
Granola – ikona kontrkultury
Kwartalnik / społeczeństwo

Bez śniadania ani rusz! Z okazji Europejskiego Dnia Śniadania, który obchodzimy 24 kwietnia, przepis na granolę przedstawia

dr Ryan Bromley

Kwartalnik / społeczeństwo
Dieta cud – 1/2018
Dieta cud – 1/2018
Kwartalnik / społeczeństwo

Proszek, puder, pył. Cukier, mąka, sól. Wszystkie odcienie koloru białego opisuje

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Powody, dla których warto pokochać buraka
Powody, dla których warto pokochać buraka
Kwartalnik / społeczeństwo

...wymienia

Katarzyna Sroczyńska

Kwartalnik / społeczeństwo
Kwaśne mleko, słodkie życie
Kwaśne mleko, słodkie życie
Kwartalnik / społeczeństwo

Przepis na jogurt podaje

dr Ryan Bromley

Kwartalnik / nauka
Vademecum zbieracza
Vademecum zbieracza
Kwartalnik / nauka

Zasady, których powinien przestrzegać każdy grzybiarz, zebrała

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Złote w ziemi, złote w niebie
Złote w ziemi, złote w niebie
Kwartalnik / społeczeństwo

To, co rośnie w ziemi, jest ukryte. Trzeba to wykopać, wydobyć, odnaleźć, bo nie wdzięczy się, kusząc, na gałązce. Ponad powierzchnią ziemi ku słońcu wyrastają krzewy, niektóre z malutkimi kuleczkami owoców. O tym co rośnie pod powierzchnią ziemi i nad nią pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Grzyby jak z wizji
Grzyby jak z wizji
Kwartalnik / społeczeństwo

O smacznych grzybach pisze

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Rydze pikantne, czyli krotofile Mikołaja Reja
Rydze pikantne, czyli krotofile Mikołaja Reja
Kwartalnik / społeczeństwo

Podajemy przepis na rydze z książki „Kuchnia literacka".

Kwartalnik / kultura
Od kapelusza do nóżki
Od kapelusza do nóżki
Kwartalnik / kultura

Słyszeliście, że grzyby nie mają żadnych wartości odżywczych? „To nieporozumienie” – tłumaczy dietetyk

Damian Parol

Kwartalnik / społeczeństwo
O czym należy pamiętać, wybierając się na grzybobranie?
O czym należy pamiętać, wybierając się na grzybobranie?
Kwartalnik / społeczeństwo

Kilka zasad, o których warto pamiętać zbierając grzyby wymienia

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Żeby serce biło żwawiej
Żeby serce biło żwawiej
Kwartalnik / społeczeństwo

Polecamy uwadze Czytelników 7 produktów na lepsze krążenie.

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Wróżenie z różu
Wróżenie z różu
Kwartalnik / społeczeństwo

Jedząc róż, zapewniasz sobie dobrostan. Wejdź głęboko. Różowo zachęca

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Rabarbar pod kruszonką
Rabarbar pod kruszonką
Kwartalnik / społeczeństwo

Danie najlepiej smakuje na ciepło, podane z lodami waniliowymi dobrej jakości. Kusi

Monika Kucia

Kwartalnik / społeczeństwo
Długo, zdrowo i przyjemnie
Kwartalnik / społeczeństwo

Siedem substancji, które sprzyjają zdrowej długowieczności podaje

Katarzyna Sroczyńska

Kwartalnik / społeczeństwo
Zieleń na widelcu
Zieleń na widelcu
Kwartalnik / społeczeństwo

O atutach jedzenia kiełków, pokrzywy i szparagów pisze

Monika Kucia