Page 18FCEBD2B-4FEB-41E0-A69A-B0D02E5410AERectangle 52 Przejdź do treści

Takiego numeru jeszcze nie było!

W zimowym „Przekroju” honorowym gościem jest szalona, nadprzyrodzona, wspaniała – ludzka wyobraźnia. Poza tym: szamanizm współczesny, starożytny i zwierzęcy. Jurodiwi i futuryści. Wstyd, który nas ogranicza, i ten drugi, który jest nam potrzebny. Rosja – ale ta prawdziwa. I specjalnie na nowy rok: żegnamy nawyki i szukamy ciszy w głowie.

Kup „Przekrój” na zimę!

196 stron do czytania przez trzy miesiące! „Przekrój” w nowym formacie jest wygodniejszy do przeglądania i idealnie mieści się w skrzynce pocztowej. Zamów i ciesz się lekturą – tylko tutaj w niższej cenie. Sprawdź!

Przekrój
O prozdrowotnych właściwościach tej rośliny pisze
2021-12-10 09:00:00
Tajniki Dominiki

Wiesiołkiem mi bądź

ilustracja: Daniel de Latour
Wiesiołkiem mi bądź
Wiesiołkiem mi bądź

Nie umiem wyjaśnić dlaczego, ale słowo wiesiołek zawsze budziło we mnie ciepłe uczucia. Było tak, zanim poznałam jego właściwości i zaczęłam używać oleju z jego nasion. Po prostu nazwa wiesiołek brzmiała wdzięcznie. Jego niepozorny wygląd nie zdradza na początku, z jakim roś­linnym tytanem mamy do czynienia. Skromny ten wiesiołek – to też ujmujące.

Czyta się 2 minuty

Wiesiołek to nie jakiś tam pojedynczy osobnik, wiesiołków jest bardzo dużo, wymienienie wszystkich gatunków to prawdziwe wyzwanie. W Polsce rośnie ich ponad 30, w Europie – 70. Wcale nie tak łatwo je rozróżnić, bo zmieszały się ze sobą, a i bez tego są bardzo podobne. Opowiem o wiesiołku dwuletnim Oenothera biennis, przybyszu z Ameryki Północnej, który zawitał do Europy w XVII w. i zdobył niemal całą kulę ziemską, oczywiście poza Antarktydą.

Rośnie szybko, lubi słońce, ale niestraszne mu także mrozy; zniesie susze i nie ma specjalnych wymagań glebowych. Spotkaliście go na swojej drodze na pewno, nawet nie wiedząc, z kim macie przyjemność.

Zanim dojdziemy do jego leczniczych mocy, wspomnę, że w rodzimej Ameryce cieszył się uznaniem jako roślina jadalna. I nic dziwnego! Z młodych liści robi się bowiem sałatkę albo blanszuje je, polewa oliwą i skrapia cytryną. Kwiaty i korzenie również nadają się do spożycia.

Zamów prenumeratę cyfrową

Z ostatniej chwili!

U nas masz trzy bezpłatne artykuły do przeczytania w tym miesiącu. To pierwszy z nich. Może jednak już teraz warto zastanowić się nad naszą niedrogą prenumeratą cyfrową, by mieć pewność, że żaden limit Cię nie zaskoczy?

Cenny olej tłoczy się z nasion, które mają w sobie 22% nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), 15% białka bogatego w aminokwasy siarkowe oraz 43% włóknika w postaci ligniny i celulozy. Poza tym znajdziemy w nich fitosterole i witaminę E. Badania wykazały, że NNKT są regulatorami procesów życiowych, gdyż wpływają na pracę gruczołów wydzielania wewnętrznego. Odgrywają niebagatelną rolę w leczeniu otyłości, cukrzycy, alergicznych schorzeń skóry czy łuszczycy. Błony komórkowe niemal wszystkich tkanek ciała człowieka składają się z NNKT. Najważniejsze z nich to kwas linolowy i gamma-linolenowy. Ten ostatni odkryto w wiesiołku w 1919 r. i przez wiele lat było to jedyne znane jego źródło. Na początku lat 80. okazało się, że występuje on także w mleku matki, a kilka lat później badania potwierdziły, że ma go w składzie jeszcze m.in. ogórecznik lekarski (Borago officinalis).

W organizmie dorosłego człowieka zachodzi przemiana kwasu linolowego w gamma-linolenowy pod wpływem enzymu D6D, a jeśli aktywność tego enzymu zostanie zaburzona lub zablokowana, może to prowadzić do wysokiego poziomu cholesterolu, niedoboru witamin lub zakażeń bakteryjnych i wirusowych.

Olej należy spożywać na zimno, ma on delikatny smak i subtelny zapach. Z doświadczenia wiem, że nawet dzieci połkną łyżkę bez grymaszenia. Jest świetny również do użytku zewnętrznego – wszelkiego rodzaju kosmetyki na bazie oleju z wiesiołka działają znakomicie na skórę i włosy.

Data publikacji:

Dominika Bok

Kilka lat temu przeniosła swoje zainteresowania na pola i łąki. Kulturę zamieniła na naturę. Kiedyś bardziej etnografka, dziennikarka, redaktorka, archiwistka i animatorka kultury. Dziś hafciarka i zielarka, dyplomowana rolniczka, amatorsko mistyczka. Strach pomyśleć, co będzie dalej. Instagram: @yume_sen_marzenie.

okładka
Dowiedz się więcej

Prenumerata
Każdy numer ciekawszy od poprzedniego

Zamów już teraz!

okładka
Dowiedz się więcej

Prenumerata
Każdy numer ciekawszy od poprzedniego

Zamów już teraz!