Chleb z kaszy gryczanej – prosty i powolny
i
zdjęcie: Łukasz Rawa/Unsplash
Dobra strawa

Chleb z kaszy gryczanej – prosty i powolny

Przekrój
Czyta się 1 minutę

Składniki:

2 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
2 łyżeczki soli himalajskiej
woda

Kaszę zalej obficie wodą i pozostaw na dobę lub dłużej. Kilka razy wymień wodę. Po 24 godzinach zblenduj kaszę z częścią wody. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Zostaw na co najmniej 8 godzin. W tym czasie zacznie zachodzić fermentacja, a ciasto powinno lekko wyrosnąć. Dodaj sól.

Formę do pieczenia wyłóż papierem i wlej ciasto.

Chleb piecz w temperaturze 200°C przez około godzinę.

 

Czytaj również:

O tych, których zjadam za mało
i
zdjęcie: Anya Osintsova/Unsplash
Dobra strawa

O tych, których zjadam za mało

Michał Korkosz

Latem trudno podjąć decyzję, którymi owocami wypełnić żołądek. Gdy się jest tak niezdecydowanym jak ja, obfitość może być torturą. Po wyśnionych czerwcowych truskawkach ziemia atakuje nas coraz smaczniejszymi plonami – tak słodkimi, że czuć na ustach słońce, dzięki któremu wyrosły.

Codziennie udaję się na targ po koszyczek malin, który po powrocie do domu okazuje się tylko do połowy pełny. Czereśni zjadam irracjonalne ilości, potencjalnie zamieniając się w jedną z nich. Natomiast brzoskwiń zawsze kupuję więcej niż potrzeba – odstawiam je na parapet, gdzie ich mechata skórka mięknie i marszczy się, powoli uwalniając lepki syrop zwiastujący słodką, letnią przyjemność.

Czytaj dalej